Dégustation+de+fromages


 * 1) LA FRANCE, LE PAYS DES 300 FROMAGES En France on mange le fromage après le plat principal, juste avant le dessert. Dans tous les foyers français, on vous propose une demi-douzaine de fromages sur un plateau.

 Les Français sont de grands consommateurs de fromage: savez-vous combien de kilos en mange chaque français par an?

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Encore plus fort!!!!!!!!

Normalement on prend le fromage avec du vin rouge et du pain. Si c'est avec du pain à la noix, c'est un régal! La plupart de fromages français sont faits avec du lait de vache, mais le fromages au lait de chèvre et de brebis sont également bons en France.

Chaque région a ses propres spécialités. 280? 300 ou 365? Un différent pour chaque jour de l'année? 258 selon le général de Gaulle qui se demandait comment était-il possible de gourverner un pays avec un tel nombre de fromages. Soit qu'il en soit, il y a une quarantaine à avoir l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).

Les plus célèbres: le Roquefort, le Camembert, le Gruyère, l'Emmental. media type="youtube" key="yfxYUMt_jcw?version=3" height="215" width="425" align="center"

Voici la carte des fromages en France:

Les marques françaises les plus connues en Espagne sont:  //Président, La vache kiri (qui rit), Caprice des D//ieux   et les km types: Camembert, Brie, Roquefort, etc.

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 * PROJET DE CULTURE ET CIVILISATION: GASTRONOMIE FRANÇAISE: **
 * LES FROMAGES FRANÇAIS **
 * 1. Retrouvez la liste des fromages ci-dessous, choisissez-en un et faites sa carte d'identité: **


 * Photo **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Nom [[image:lamecaniqueducoeur/plateau.jpg width="377" height="261" align="right" caption="Plateau de fromages: du Roquefort, du Camembert, du Brie, du Rouleau de Chèvre, de l'Emmental, du Gruyère, du Comté, de la Tomme et de la Vache qui rit."]] **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Région d'origine **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Forme, taille, poids et présentation **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Lait utilisé dans sa fabrication **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Pourcentage de matière grasse (%) **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Durée d'affinage **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Type de pâte **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">AOC? **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Plats qu'on prépare avec lui **
 * <span style="color: #000080; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: 140%;">Vin qui va bien avec ce fromage **

Liens:

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//**Un régiment de fromage blanc,**// **// déclare la guerre au Camembert, //** **// le Port-Salut n'a pas voulu, //** **// car le Roquefort était trop fort. //** **// ENCORE PLUS FORT! //**
 * 2. Présentez à la classe votre fromage. **
 * types de fromages présentés par les élèves de 2º Bach 2ªLE. **
 * 3. Dégustez les fromages français. Bon appétit!! **
 * 4. Pour en savoir plus, lisez ce texte de Le Kiosque, Ed. Santillana. **
 * [|http://www.lekiosquenumerique.com/?seccion=kiosque&id=10#/18/] **
 * 5. Pour s'amuser. Chanter cette comptine et recommencez en montant progressivement le ton. **



** NOS FROMAGES PRÉFÉRÉS ** __ Fiche pédagogique:

Niveau: 3º ESO et 4º ESO Bilingue. Matières: Français et Géographie. But: connaître un aspect de la culture et de la gastronomie française et déguster quelques variétés de fromages français.

VOUS EN VOULEZ ENCORE? DITES CHEESE! GRUYÈÈÈÈRE!!!!



Le gruyère est-il suisse ou français? C'est un fromage à souris (à trous) ou pas?

http://elpais.com/diario/2010/09/10/tendencias/1284069601_850215.html

Découvrez la fabrication et les recettes à base de Gruyère AOP. Cliquez sur ce site et puis répondez aux questions ci-dessous.

http://gruyere.com

1. Dans quel canton suisse se trouve la ville de Gruyère où on fabrique le fromage du même nom? 2. Depuis quand on fabrique ce type de fromage? 3. Une vache laitière produit 25 litres de lait par jour. Savez-vous combien de lait il faut pour une meule de 35kg de gruyère?

http://www.expression-francaise.fr/une-vache-a-lait/u 4. Le caractère et la saveur de ce fromage viennent des pâturages des alpages (de l'herbe et des plantes aromatiques en été, du foin en hiver). Ce fourrage naturel compose les 100kg du menu quotidien de ces grosses gourmandes. Vrai ou faux? http://environnement.swissmilk.ch/issue/matiere-fourragere-digestion/ 5. L'affinage se fait dans les caves. Combien de mois d'affinage il faut pour avoir un gruyère au goût tendre et fin? Corsé et aromatique? Pour les amateurs de sensations fortes? 6. Pizza, salade, dessert? Choisissez un plat pour préparer ce week-end en famille ou entre amis. Notez les ingrédients et les quantités.

Nous nous sommes décidés pour la tarte aux deux tomates, c'est vachement bon! et la fondue, un classique. Et pour le dessert, on est restés fidèles à la tarte au chocolat de notre amie Anna. Cette fois-ci décorée avec du chocolat de la Maison Cailler à Vevey tout près de Gruyères. Voici la recette 7. Et pour finir, transcrivez les chiffres en toutes lettres. Ça y est, vous avez révisé les chiffres et vous êtes des experts en histoire et curiosités de ce fromage sans trous. Félicitations!



LE TÊTE DE MOINE: UN CONFRÈRE TRÈS CHIC. À table comme dans le jardin. Un oeillet? Une 'biznaga'? Non, une girolle, une rosette de Tête de moine. La manière la plus jolie de manger du fromage. http://gastronomiaycia.republica.com/2014/12/03/girolle-cortador-de-queso-tete-de-moine/